Що означає аджика?
Звідки пішла аджика?
Аджи́ка (абх. Аџьыка, груз. აჯიკა) — абхазька та грузинська гостра ароматна приправа у вигляді пастоподібної маси з червоного перцю, часнику, пряних трав (сушених і зелених). З давніх-давен є частиною грузинської кухні.
Хто придумав аджіку?
Кажуть, що аджику придумали в Абхазії у спільноті вівчарів. Спершу це була пастоподібна солона закуска з гострого червоного перцю, солі, часнику та суміші трав. Їли її зі шматком домашнього хліба в горах, де випасали овець.
Що потрібно в аджику?
Для приготування аджики необхідно підготувати наступні продукти:
- помідори – 5 кг;
- яблука кислі – 1 кг;
- цибуля – 1 кг;
- перець болгарський – 1 кг;
- перець гострий – 3-4 шт.;
- морква – 1 кг;
- часник – 300 г;
- оцет – 30 мл;
Що таке суха аджика?
Суха аджика – одна з її різновидів, яка готується з висушених спецій і прянощів і використовується як приправа до багатьох страв. Можна зустріти різні рецепти приготування сухої аджики, що відрізняються за складом.
Аджи́ка (абх. Аџьыка, груз. აჯიკა) — абхазька та грузинська гостра ароматна приправа у вигляді пастоподібної маси з червоного перцю, часнику, пряних трав (сушених і зелених). З давніх-давен є частиною грузинської кухні. Аджика. Походження, Грузія і Абхазія · Редагувати інформацію у Вікіданих.
Отриману суміш приправ абхази називають словом «апирпил-джика», що означає «перцева сіль» або «аджіктцатца», тобто «сіль, перетерта з чимось», а решта народів …See more
Аджика “Кавказька” пастеризована. Слово “аджика” абхазькою означає “сіль” і є назвою традиційної кавказької гострої приправи з перцем, пажитником та часником. Воно також давно стало назвою цілого класу особливих густих та незмінно гострих томатних соусів до смаженого та запеченого м’яса, а також шашлику. Аджика …
АДЖИКА, -и, ж. Гостра духмяна приправа до перших і других страв, поширена переважно на Кавказі; основа аджики – сіль, перець і …
Що таке аджика і як вона вписується в українську кухню. Аджика – це гостра приправа, що зародилася в кавказьких горах, і стала невід’ємною частиною щоденного життя в Україні. Вона поєднує інтенсивний смак червоного перцю, аромат часнику та свіжі трави, перетворюючи прості страви на справжні шедеври.