Що може бути від квасолі?

За яких хвороб не можна їсти квасолю?

З огляду на високий вміст клітковини та вуглеводів бобові не рекомендуються для вживання людям, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту під час загострення (гастрит, виразка, панкреатит). Через вміст калію та натрію людям із захворюваннями нирок також може бути рекомендовано обмежити споживання бобових.

Чим можна заразитися від квасолі?

INTERFAX.RU – Причиною масового зараження ботулізмом у регіонах РФ стала квасоля, що поставляється для салату Лобіо. Постачальники та виробники небезпечної харчової продукції виявлені, їхню діяльність призупинено, продукцію вилучено з обігу, повідомили у Росспоживнагляді.

Що викликає квасолю?

Квасоля містить до 25% білка, засвоєння якого сягає 70-80%. Амінокислота аргінін необхідна для азотистого обміну, що знижує в крові рівень глюкози. Фолієва кислота знижує ризик патологій серцево-судинної системи. Клітковина покращує травлення та сприяє виведенню токсинів.

Чому погано після квасолі?

Справа в тому, що у червоній квасолі міститься білок фітогемагглютинін (фазин), здатний викликати як мінімум нетравлення і навіть отруєння. Іноді доходить і до лікарні. Отруєння можуть викликати лише п'ять або шість з'їдених квасолін. Симптоми дуже неприємні: нудота, блювання, та був і діарея.