Що калорійніше салат з майонезом чи олією?
Як розповіла лікар-дієтолог Ганна Мелехіна, вміст жиру у стандартному майонезі — 67%, а, наприклад, у рослинному олії – 99%. Поступається він маслу і за калорійністю – 600 ккал проти 900 ккал у 100 грамах продукту. Як вважає дієтолог, майонез не нашкодить здоров'ю, якщо вживати його рівномірно.
Одна столова ложка майонезу зазвичай містить близько 94 калорій, тоді як одна столова ложка олії містить близько 102 калорій. . Важливо пам'ятати, що калорійність цих двох приправ може змінюватись в залежності від бренду та конкретного продукту.
Харчова цінність: Майонез містить більше жирів та калорій, особливо у комерційному варіанті з добавками та консервантами. Якщо ви стежите за харчуванням або перебуваєте на дієті, олія може бути більш здоровим та низькокалорійним вибором.
Перш за все, майонез – висококалорійний і жирний продукт. У 100 г міститься до 800 ккал та до 77% жиру. Якщо навіть простий овочевий салат щедро (а ми часто замість пари ложок кладемо півбанки) заправити таким соусом, то про дієтичне харчування доведеться забути.
Одні з них швидше дієтичні, інші ж такими не є, але вони смачні і набагато корисніші.
- Грецька йогурт. …
- Оливкова олія. …
- Сметана. …
- Хумус. …
- Гірчиця. …
- Сирний соус. …
- Соус песто. …
- Горіховий соус.
Наприклад, у майонезі «Провансаль» 629 ккал на 100 г – утричі більше, ніж у жирній сметані; жирів у ньому 67 г, а корисних бактерій немає зовсім. Крім цього, у складі майонезу багато натрію, який може спровокувати набряки.
Олію кладуть на сковороду, а не на хліб. Щоб забезпечити золотисту (не підгорілу) піджаристість, зовнішню частину сендвіча слід змастити майонезом , який має більш високу температуру димлення і має об'єднану силу підсмажування олії та яєчних жовтків.
І майонез, і олія, несолоні, містять багато калорій та насичених жирів. Масло, несолоне, є відмінним джерелом вітаміну А. Майонез містить більше тіаміну та вітаміну В6. Майонез є чудовим джерелом вітаміну К.