Що додавати до кока колу?

adminРізне

Кошеніль Кошеніль, або кошенільний червець, (фр. cochenille, від ісп.

Компонентами «класичного» варіанта «Кока-Коли» є:

  • очищена газована вода;
  • цукор;
  • натуральний барвник карамель;
  • регулятор кислотності; ортофосфорна кислота;
  • натуральні ароматизатори;
  • кофеїн.

Секретний інгредієнт (аналог Merchandise 7X) – 2,5 унції Цукор – 30 фунтів (14 кг) Рідкий екстракт листя коки – 4 американські рідкі унції (118,3 мл) Вода – 2,5 галона (9,464 л).

Фосфорна кислота у складі коли працює як антацид, тобто знижує кислотність шлункового соку. Це полегшує спазми шлунка і також зменшує нудоту.

Кармін отримують із самок мексиканської кошенілі (Dactylopius coccus) – комахи, що культивується на кактусах – опунціях. Виробництво карміну можливе також і з інших видів кошенілі, наприклад, у Вірменії для виготовлення цього барвника використовується Араратська кошеніль (Porphyrophora hamelii).

Кармін (Е 120) – харчовий барвник, що отримується із самок жучків кошеніль. Цей інгредієнт надає напоям та продуктам червоного кольору. Його використовують у харчовій промисловості. Кармін заборонено до вживання мусульманам та не має сертифікату «Халяль».

Мусульмани мають відмовитися від напоїв Кока-Кола, Пепсі, Фанта, про батончиків Снікерс, Марс, Баунті, Твікс, від чіпсів.

Сучасним джерелом цієї добавки, ймовірно, є цитрат кофеїну, побічний продукт декофеїнізації кави. Вважається, що основний смак Coca-Cola походить від ванілі та кориці з невеликою кількістю ефірних олій та спецій, таких як мускатний горіх .