Рецепт посолити скумбрію в домашніх умовах смачно

Як засолити скумбрію цілу?

Скумбрію (1-2 шт.) ріжемо шматочками завширшки 2-3 см, закладаємо в розсіл і на 3-4 години ставимо під гніт. Зливаємо маринад, додаємо порізану кільцями цибулю, 2-3 лаврових листочки, чорний перець-горошок і заливаємо олією. Витримуємо 10-12 годин – якщо зробили ввечері, до ранку буде готово.

Скільки днів солити скумбрію?

Скільки днів можна тримати скумбрію в розсолі? Скумбрію можна тримати в розсолі від 1 до 3 днів. Що довше вона перебуває в розсолі, то більш насиченим буде смак і текстура.

Як солити скумбрію в розсолі?

Для приготування розсолу потрібно: закип'ятити воду, додати туди сіль, цукор, перець горошком і лавровий лист. Після розчинення інгредієнтів, потрібно охолодити маринад. Скумбрію потрібно викласти спиною вниз, щоб вона вся була в розсолі. Через п'ять годин потрібно поставити каструлю до холодильника.

Як правильно запекти скумбрію?

Скільки пекти скумбрію Скумбрія запікається швидко, бо вона жирна й м'яка. Цю рибу легко пересушити, тож важливо не перетримати її в духовці. При температурі у 180-200 °C ціла скумбрія запечеться в середньому за 20-25 хвилин, філе знадобиться близько 15-20 хвилин, а риба у фользі або рукаві буде готова за 25-30 хвилин.

Сьогодні ділюсь з вами найпростішим рецептом малосольної скумбрії. І всього-лиш з 3-ьох інгредієнтів виходить дуууже апетитно  …
Для початку очищаємо від нутрощів і відрізаємо голову; · Потім добре промиваємо рибу; · І розрізаємо на два філе уздовж хребта, друге філе ми також акуратно …
Скумбрія пряного посолу · Вода – 1 ст. · Лист лавровий – 3 шт. · Перець чорний (горошком) – 5 шт. · Гвоздика – 3 шт. · Коріандр – 10 г · Цукор – 1 ст.