Помідори кількість відходів
Як знайти відсоток відходів?
Фактичну кількість відходів встановлюємо за допомогою зважування продукту харчування до та після холодної обробки. Кількість відходів ділимо на масу продукту харчування до очищення (у грамах брутто) та множимо на 100% (п. 1.21 Інструкції № 298).
Як зменшити кількість відходів?
Ось декілька порад:
- Розділяйте сміття на органічне та неорганічне, складайте його в різні контейнери.
- Зводьте збирання та накопичення сміття до мінімуму, уникаючи використання поліетиленових пакетів.
- Спробуйте компостувати органічне сміття.
Який відсоток відходів у картоплі?
При переробці картоплі застосовується стандартна шкала кольорів для досягнення стійкого кольору смаження. Раніше у більшості контрактів на поставку картоплі вказувався мінімальний вміст сухої речовини у 18%. Зараз же перевага надається картоплі із вмістом сухої речовини близько 20-25%.
Куди використовують відходи овочів?
Відходи овочів застосовують для подальшої переробки. Так, з відходів картоплі виробляють крохмаль. Із шкірочки буряків готують буряковий настій.
Помідори свіжі ґрунтові. 15 смажені. 37. Помідори солоні в бочках. 10. Буряки свіжі варені необібрані. 2 пасеровані. 38 до 1 січня. 20 з 1 січня. 25. Селера …
Кількість відходів залежить від виду овочів, їхньої якості, способу обробки і пори року. Відходи і втрати підчас холодної обробки овочів вказані …
Кількість відходів, одержуваних при очищенні, залежить від сезону і регулюється збірником рецептур. Але ці норми гранично припустимі, і …