Полента

В чем разница между полентой и кукурузной крупой?

Полента – это обычная кукурузная крупа или каша, приготовленная более сложным способом. По своей сути, полента является итальянской версией мамалыги, которую очень любят на Кавказе, в Молдавии и Румынии. Кукурузной кашей мало кого удивишь, зато подавая блюдо под название полента можно вызвать настоящий фурор.

Как правильно сварить поленту?

0:03Suggested clip 50 seconds

Чем полезна каша полента?

Помимо белка и углеводов, в ней много микроэлементов и витаминов: железо, кремний, магний, калий, селен, витамины группы В, провитамин А, витамины РР и Е, а также ценная диетическая клетчатка. Итальянцы варят поленту в специальных котелках и сковородах из меди.

Как едят поленту?

Поленту едят вместо хлеба с маслом и сыром либо как самостоятельное блюдо с различными добавками и соусами. Она хорошо сочетается с сахаром, медом, сухофруктами, морепродуктами, овощами, грибами, травами.

А полента – это каша из кукурузной муки (почти мамалыга), традиционное блюдо североитальянской кухни. Продукты: куриное филе, соль, перец чёрный, масло …
Поле́нта (итал. polenta) — итальянское блюдо (каша) из кукурузной муки, аналог мамалыги. Широко распространено в Северной Италии, в регионах Валле-д’Аоста, Ломб …
Полента изготавливается из высушенных кукурузных зерен, измельченных c помощью камня в мелкие хлопья. Каша из такой крупы получается мягкая и …