Паста з томатів у домашніх умовах

Як роблять томатну пасту?

Томатна паста (томат-паста) — продукт, який готується зі стиглих помідорів (томатів) шляхом протирання і уварювання їх до концентрованої маси, з вмістом сухих речовин від 25 до 40%. Томат-паста (несолона) виробляється вищого та 1-го ґатунків і випускається в жерстяних або скляних банках різної ємності.

Як зробити з томатної пасти соус?

У блендер викладіть томатну пасту, цибулю, часник, зелень кропу та базиліку, перець, паприку, цукор, сіль, олію та воду. Усе перебийте блендером протягом 30-40 секунд. Викладіть готовий томатний соус у спеціальний соусник та подайте до столу.

Скільки потрібно варити томатну пасту?

Варіть пасту на невеликому вогні до бажаної густоти – від 2 до 3 годин. В кінці варіння додайте оцет. Простерилізуйте банки та кришки. Гарячу томатну пасту розлийте по банках і закатайте кришками.

Що робити щоб томатна паста не цвіла?

Як можна захистити томатну пасту від утворення плісняви Обов'язково потрібно змастити гірчицею внутрішню поверхню металевої чи пластикової кришки, якою закривають банку. Подібну функцію — захист пасти від плісняви — виконує звичайна олія. Так само, як із гірчицею, потрібно змастити олією стінки банки та шийку.

Класична томатна паста · Помідори миємо і видаляємо зіпсовані місця і плодоніжки. · Розрізаємо на половинки і складаємо в емальовану каструлю.
Наріжте помідори на часточки і пропустіть через м’ясорубку. Перекладіть масу в каструлю, доведіть до кипіння. Щойно почне закипати, поставте …
Крок 1. Відваріть 250 г макаронів пенне в 2, 5 л води з 1 ст. · Крок 2. Поки варяться макарони, поріжте два томати невеликими шматочками. · Крок 3. Кілька …