На якому маслі краще смажити і чому?

На якому маслі найкраще смажити?

Якщо людина смажить часто й багато, це в принципі шкідливо. Якщо хочеться це зробити найбезпечнішим, то тоді я б рекомендувала смажити на твердих маслах та на твердих жирах, – каже дієтолог Вікторія Порошкова. Фахівець уточнила, що найдоступніші з таких продуктів — сало, олія гі або кокосова.

На якому маслі категорично не можна смажити?

На якому маслі не можна смажити Не рекомендується використовувати для смаження нерафіновані оліїоскільки при нагріванні вони виділяють канцерогени. Також для смаження не підходять олії з низькою точкою димлення, наприклад, соєве, кукурудзяне, арахісове, кунжутне та гарбузове.

Яка олія найнешкідливіша при жарінні?

Найкраще рішення для смаження – це рафінована рослинна олія, які мають високу точку димлення. Найбільш популярними серед них вважаються соняшникова, оливкова та кокосова.

На якому маслі смажити правильне харчування?

Для дієтичної смаження краще підходять олії з високою температурою димлення: кокосова, олія авокадо або рафінована оливкова. Необов'язково повністю відмовлятися від рум'яної скоринки на блюдах.