Кутя з узваром

Что такое кутья и узвар?

Это не просто каша и компот из сухофруктов, они имеют символическое значение: у славянских народов кутью принято готовить на поминки, а узвар – на рождение ребенка.

Почему в сочельник готовят кутью?

Кутья ведёт свою историю из Древней Греции. Изначально само слово подразумевало под собой всего лишь варёные цельные зёрна пшеницы, которыми христиане поминали ушедших на покой родственников. Установление на Руси христианства принесло с собой новые обычаи. Традиция приготовления кутьи быстро прижилась на нашей земле.

Когда едят кутью 6 или 7 января?

Но когда же именно следует готовить и есть кутью? Согласно традиции, кутью готовят в рождественский Сочельник, который отмечается 6 января, а также в канун Крещения, передает портал «Едим Дома». Это время, когда верующие собираются за столом, чтобы отпраздновать важные события в христианской традиции.

Из какой крупы делают кутю?

кутя́, церк. -слав. кутьѩ, куциѩ, коуциѩ), также коливо, канун, сочиво — каша из цельных зёрен пшеницы, ячменя, реже — пшена или риса с добавлением мёда (сыты) или сахара, иногда — с сухофруктами (изюмом), орехами, маком.

Вкусная, сочная кутья из перловой крупы с изюмом, маком, медом и грецкими орехами. По желанию кутью можно разбавить насыщенным ароматным узваром …
Приготовьте узвар. Залейте сухофрукты водой и проварите. Заправьте кутью узваром, медом, дроблеными орехами, а также по желанию сухофруктами.
Список ингредиентов · пшеница – 300 г · мак – 100 г · изюм – 100 г · клюква – 50 г · грецкие орехи – 100 г · мед – по своему вкусу · сахар – 70 г …