Коли викопувати селеру і як її зберігати

Коли викопувати селеру на зиму?

Селера – дуже цінний продукт харчування, що має до того ж лікувальні властивості. Корисні і листки, і черешки, і коренеплоди, які до осені досягають ваги 400-800 г. Їх починають викопувати у вересні вибірково, а в жовтні – повністю. Головне, щоб вони не потрапили під заморозки, інакше це вплине на їх зберігання.

Як правильно зберігати корінь селери?

Як зберігати коріння селери Кореневу селеру, очищену від зелені і дрібних корінців, слід прибрати у темне прохолодне місце, уклавши у ящики у один шар і засипавши піском. При цьому коренеплоди краще розташовувати вертикально, щоб основи черешків визирали з піску.

Як сушити селеру в домашніх умовах?

Якщо ви вирішили висушити зелень, то для цього краще скористатися електросушаркою або духовкою. За температури у 40° С листя селери висихає за 6-8 годин, зберігає яскравий колір і насичений аромат. Добре промите і трохи підсушене листя розкладіть в один шар.

Що робити з листками селери?

Листя селери використовується як приправа до готових страв та як сушена пряна трава. Його можна вживати сирим та готувати: обсмажувати, варити, пасерувати. Сиру зелень селери можна подавати на гарнір, додавати у салати, соуси, та основні страви.

Викопувати селеру можна вилами або лопатою. Краще це робити під час сухої погоди. Під час збирання потрібно намагатися не пошкодити коренеплід — …
Їх починають викопувати у вересні вибірково, а в жовтні – повністю. Головне, щоб вони не потрапили під заморозки, інакше це вплине на їх …
Розкласти в добре провітрюваній кімнаті з температурою не нижче 25 градусів, на натуральну тканину або на паперових рушниках і залишити на кілька тижнів. Після …