Хрін на зиму в банках

Як сохранити хрін на зиму?

Є два способи зберегти хрін будинку: Щоб уникнути підвищеної вологості, кожен корінь попередньо обертають в папір. Очищені коріння збережуться протягом 3-4 місяців, а неочищені – близько місяця. На балконі або лоджії. На балконі також можуть бути створені відповідні умови для зберігання хрону.

Для чого хрін в консервації?

Хрін найбільш популярний у кулінарії як добавка до консервації. Завдяки антибактеріальним властивостям він дозволяє овочам довго не втрачати свіжість і запобігає появі цвілі.

Скільки зберігається хрін?

У холодильнику корені хріну можуть зберігатися впродовж 20 діб. Розміщувати їх потрібно у відділенні для овочів або на нижній полиці. Заморожені корені можна зберігати декілька місяців. Зміна смакових характеристик почне спостерігатися тільки після закінчення 6-7 місяців заморожування.

Як натерти хрін, щоб не плакати?

Відтак натерти хрін на найдрібнішу тертку (щоб при цьому не плакати, можна корінці хрону пропустити через соковижималку, а потім жмих змішати iз соком).

Хрін викладіть у миску. Залийте водою й отриманим буряковим соком, перемішайте. Додайте сіль, цукор і оцет. Перемішайте все і розкладіть по стерилізованих банках, закатайте і зберігайте до зими.14 Sept 2024
Корінь хрону очистити від шкірки, вимити під проточною водою. Нарізати скибочками і пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері.
1. Корінь помити та почистити. · 2. Перекрутити через м’ясорубку. · 3. Буряк помити, почистити та видавити сік. · 4. В сік добавляємо воду, сіль, …