Гуляш зі свинини з підливою без томатної пасти
Що таке гуляш із свинини?
Гуляш – це невеликі порізані шматочки м'яса з свинного стегна. Це досить пісна частина, а тому її можна використовувати як для варіння, так і для смаження.
Що потрібно на гуляш?
Для гуляшу потрібно підготувати наступні продукти:
- сире м'ясо (гов'ядина, свинина) — 700 г.;
- розтоплений жир або олія — приблизно 70 г.;
- цукор — 2 г.;
- кухонна сіль — 5 г.;
- цибуля — 25 г.;
- чорний духм'яний перець — 1 шт.;
- лавровий лист — 1 шт.;
- томатна паста — 30 г.;
Коли солити м’ясо на гуляш?
Запам'ятайте, що сіль додають через 1,5 годин після початку варіння м'яса, не раніше. Щоб значно покращити смак страви, обов'язково додайте спеції. Наприклад, ідеально для гуляша підходить лавровий лист. Кладуть його у каструлю в той самий час, коли й сіль.
Скільки варити гуляш?
Для аромату додайте 2 лаврових листки ТМ Varto та ½ ч. л. кмину. Всипте чорного меленого перцю до смаку та тушкуйте гуляш 30-40 хвилин на дуже маленькому вогні.
зроблено 01. Для початку виберіть правильно м’ясо до цієї страви. Для гуляшу зі свинини часто купують м’яку частину з верхньої області окосту, спину, грудинку або шию. Корейка свинини і сам окіст не зовсім підходять для створення цієї страви, тому що вона може вийти жорсткою. Отже, вибраний шматок свинини очистіть …
М’ясний гуляш зазвичай готують із цибулею і морквою, а також можна додавати томатну пасту, борошно, сметану, мелену солодку паприку, спеції, приправи, вино. Але є і значно простіший та швидший варіант: просто потушкуйте м’ясо із цибулею і часничком. Вийде не менш смачно. Ситна страва чудово підійде для обіду чи …
Лук нарезать четверть кольцами. Морковь натереть на терке. Добавить к обжаренному мясу. Немного дать обжариться луку и морковке, после этого добавить муку, 1-2 минуты обжарить мясо с мукой и добавить воду и душистый перец. Фото кроку 2 до Гуляш из свинины (без томатной пасты).