Фарш із помідорами швидко

Навіщо відбивати фарш?

Початківцям кулінарам може здатися дивним, коли досвідчені кухарі піднімають і кидають, відбиваючи фарш перед тим, як почати формувати і смажити котлети. Але роблять це не просто так. Справа в тому, що завдяки такій простій маніпуляції страва виходить у рази краще, вона не розвалюється при смаженні і зберігає форму.

Що можна зробити з помідорів?

Зберегти помідори на зиму можна у безліч різних способів: маринувати, засолити, приготувати в'ялені помідори, томати пелаті, вичавити з помідорів сік або зробити ж пасту чи навіть закрити кілька банок помідорного варення. Випічка. Піца, овочевий крамбл, стека або тарт, помідори будуть доречним інгредієнтом.

Скільки обсмажувати фарш?

Незалежно від того, використовується яловичий або свинячий фарш, обсмажувати його довше 20 хвилин не варто. Якщо готувати фарш із м'яса птиці, індички чи курки, то не більше 15 хвилин.

Як врятувати фарш?

Овочі. Якщо фарш вийшов занадто солоним чи гострим, можна натерти овочі на дрібну стружку й додати до м'ясної маси. Найкращим варіантом буде картопля, кабачок та морква.

Фарш м’ясний – 500 грам · Цибуля – 1 штука · Морква – 1 штука · Масло рослинне – 1 Ст. Ложка · Розмарин – 1/2 чайних ложки · Помідори – 2-3 штук.
Приготування Перекрутіть м’ясо на фарш разом з цибулею. Додайте туди зелень, сіль, перець та спеції. які любите. Добре перемішайте фарш.
Додаємо фарш, перемішуємо. У моєму варіанті рецепту фарш курячий, можна взяти зі свинини чи асорті, але мені подобається нежирний варіант.