Для чого тонке деко в духовці?

Що таке деко в духовці?

Жаро́вня (жарі́вня), де́ко (від нім. Decke — «покришка», «настил») — посудина, що має дно з тонкого металевого, скляного чи керамічного листа із загнутими краями та невисоким бортиком, для смаження та випікання їжі, форма для випікання.

Для чого потрібна конвенція в духовці?

Що таке режим конвекції в духовці Цей процес дозволяє уникнути так званих «гарячих» або «холодних» зон у духовці, що забезпечує більш рівномірне пропікання страв. Завдяки цьому м'ясо виходить соковитішим, випічка — пухкою, а овочі — карамелізованими та хрусткими.

Чому з духовки йде дим?

Коли в духовці готується їжа, жир стікає на нагрівальний елемент. Він може також випаровуватися з продуктів і приставати до стелі або стінок духовки. Коли гриль або духовка вмикаються знову, накопичений жир згоряє, утворюючи дим і різкий запах.

Якою стороною класти фольгу на деко?

Уважно придивившись до фольги, ви точно зможете помітити, що одна її сторона матова, а інша — блискуча. Від того, якою стороною ви замотаєте продукти, буде залежати кінцевий результат та якість запікання. Глянцевий бік фольги краще віддає тепло і майже не прилипає до продуктів, тому матова сторона повинна бути зовні.

Одна з найпоширеніших – перемішування тіста, через що в нього потрапляє занадто багато повітря. Ще одна можливість – занадто висока температура духовки. Це може …
Деко. Деко зазвичай продається в комплекті з духовкою, тому воно точно підходить для запікання. Виготовляють їх зазвичай з суміші сталі і …
Блискуча сторона відбиває тепло, а матова – краще його поглинає. Отже, блискуча сторона має бути звернена всередину, до продукту. Це допоможе зберегти тепло і …
👉 Порада: для рівномірного запікання печива або овочів використовуйте перфороване металеве деко або деко з силіконовим килимком — він запобігає …
Який режим духовки вибрати? Різні режими для різних страв і … Конвекція в електричній духовці. Навіщо використовувати і коли уникати?