Чому в капусті з'являється слиз?

Чому капуста взялася слизом?

По-перше, неправильно вибраний сорт. Ранньостиглі і середньостиглі зовсім не підходять для заготівлі салату. Їхній лист занадто тонкий і в процесі бродіння виникає його руйнація, що може стати причиною появи слизу. По-друге, неправильно розрахований баланс солі та цукру.

Як позбутися слизу в капусті?

Найефективнішим способом боротьби від гусениць та слимаків вважається звичайна сода. Для приготування розчину необхідно взяти 20 г господарського мила, три столові ложки соди і розвести їх у воді. Розчином, що вийшов, необхідно обприскати капусту по листку.

Чому розсіл у капусті став тягучим?

недостатня кількість солі та багато цукру, який прискорює бродіння; 3. надто висока температура в кімнаті, де наполягається розсіл; 3. наявність додаткових інгредієнтів (яблук, буряків, журавлин, брусниці, зелені), які сприяють утворенню тягучості.

Чому розсіл у капусті сопливий?

Отже, капуста раптом стала сопливою, а розсіл – тягучим та киселеподібним. Це результат діяльності надмірно розперезаних молочно-кислих бактерій. Тож це не страшно. Їсти таку капусту можна, не отруїться.