Чому розвалюються голубці?

Чому розвалюються ліниві голубці?

Головне правило лінивих голубців – густий фарш. Якщо ви зробили рідкий фарш ваші ліниві голубці розваляться. Якщо ви вже почали готувати й голубці розвалюються, ситуацію можна виправити додавши в масу одне сире яйце. Також можна додати трохи вареного рису.

Що робити, якщо рис на голубці рідкий?

Надати рису прийнятної консистенції допоможе звичайний чорний хліб. Просто покладіть у рис кілька шматочків хліба і накрийте кришкою каструлю. Через п'ять-сім хвилин хліб убере всю зайву воду, залишиться тільки акуратно дістати його.

Як врятувати Пересолені голубці?

Ви пересолили першу страву? Долийте трішки більше води. Якщо вам не подобається, що вона стала рідшою, додайте продукти, які візьмуть на себе частину солі та будуть доречними: невеличкі кубики чи соломку солодкого перцю, зубчики часнику, зелень кропу, петрушки, шпинату чи порізані пір'я зеленої цибулі.

Скільки часу вариться голубці?

Закип'ятити чайник, розбавити сметану водою та томатною пастою (150 г сметани на 0,5 л води), посолити. Залити голубці соусом. Тушкувати їх при слабкому кипінні під кришкою, до готовності фаршу, близько 50-60 хвилин.

Качан не повинен бути занадто щільним, оскільки його складно розбирати. Молода капуста стане чудовим вибором, адже її листочки ніжні, …See more
Також голубці будуть розвалюватися, якщо ви неправильно укладете їх у форму або каструлю. Щоб капуста тримала форму голубці потрібно укладати …See more
Укладання в каструлю. Якщо неправильно вкласти голубці в каструлю, вони можуть розвалюватися. Тому важливо робити це правильно. Бажано укладати …See more
Розморожене листя необхідно розкачати качалкою, що зробить волокна більш податливими. Альтернативно можна відбити листя кухонним молотком, а …See more
Чому при варінні голубці розвалюються? Голубці розвалюватимуться, якщо ви намагаєтеся приготувати їх із сирої капусти. Капустяні листи потрібно приварювати …