Чому перець гіркий?

Чому перець гіркий на смак?

Виробники та садівники, знайомі зі збиранням урожаю червоного болгарського перцю, часто пов'язують гіркий смак з недостатнім поливом або надто раннім збиранням урожаю . Якщо ви не вирощуєте червоний болгарський перець самостійно, то, щоб переконатися, що він не гіркий, почніть із візуальних підказок із партії у вашому місцевому відділі овочів та фруктів.

Що зробити, щоб перець не був гірким?

Рис, гречка, булгур, макарони, хрумкий хліб чи картопля – Відмінні варіанти. Їхнє додавання допомагає зменшити смак спеції. Але якщо картопля не є відповідним інгредієнтом для вашої страви, її можна повністю покласти в сковороду або каструлю, а потім просто прибрати.

Від чого гіркий перець?

Вживання в їжу пекучого перцю покращує апетит, кровообіг, активізує обмін речовин, мозкову діяльність, знижує артеріальний тиск, підвищує стійкість організму до стресу, зміцнює імунну систему. Крім того, вчені вважають, що чилі допомагає збільшити тривалість життя людини.

Чому перець гірчить?

В принципі, причина появи гіркоти у солодкого перцю одна – перезапилення. Культура ця самозапильна, тобто для зав'язування плодів діяльність комах не потрібна. Тим не менш, не можна виключити і можливість перехресного, властивого іншим рослинам, запилення.