Чому моя запечена гумова тріска?

Чому тріска вийшла гумова?

Причин, як правило, лише дві: низька якість вихідного продукту або неправильне приготування.

Що означає, коли гумова тріска?

Перетравлена ​​риба втрачає свою природну вологу, що може призвести до сухої та жувальної текстури. . Білки в рибі також починають ущільнюватися, що може зробити рибу жорсткою та гумовою. Крім того, перетравлена ​​риба може мати серйозну нестачу смаку, тому що тепло змушує натуральні олії в рибі випаровуватися.

Скільки має запікатися тріска в духовці?

20 хвилин Запікаємо тріску в духовці всього 20 хвилин за 180 градусів. Подаємо рибу з печеною картоплею або овочами-гриль. Прикрасимо зеленню.

Як не допустити, щоб тріска стала гумовою?

Спробуйте щадний метод приготування: Замість додавання жиру ви можете спробувати щадний метод приготування, наприклад, приготування на пару або приготування в папільйотці . Обидва ці методи допомагають зберегти високий вміст вологи тихоокеанської тріску і дають неймовірно ніжні результати.