Чому кухарі використовують нержавіючу сталь замість чавуну?

Чому кухарі готують на нержавійці?

Нержавіюча сталь є нейтральним матеріалом, який не вступає в реакцію з продуктами і не виділяє шкідливих речовин. Це означає, що їжа, приготовлена ​​в такому посуді, зберігає свої поживні властивості та смак, а також унеможливлює ризик потрапляння в їжу шкідливих елементів, що робить її безпечною для здоров'я..

Чому кухарі використовують нержавіючу сталь замість чавуну?

Нержавіюча сталь блищить своєю універсальністю, забезпечуючи рівномірний розподіл тепла і легкоочисну поверхню, що ідеально підходить для обсмажування та деглазування. . Тим часом, чавун відмінно зберігає тепло, що робить його ідеальним для страв, що повільно готуються, і ідеальної обсмажування м'яса.

Що краще нержавіюча сталь чи чавун?

Хоча чавун має високу стійкість до зносу. З іншого боку, нержавіюча сталь є міцним та податливим матеріалом. Він менш схильний до розтріскування або сколів, ніж чавун. Має високу стійкість до корозії та фарбування.

На чому краще готувати: на нержавіючій сталі чи чавуні?

Краще готувати у чавуні чи сталі? Вибір між чавуном та нержавіючою сталлю залежить від особистих уподобань та потреб у приготуванні їжі. Чавун забезпечує відмінне збереження тепла та довговічність, а нержавіюча сталь забезпечує універсальність та простоту обслуговування. .