Чому камбала смердюча?

Що зробити, щоб камбала не смерділа?

Для того, щоб прибрати неприємний запах морської риби, можна попередньо вимочити камбалу в молоці або додати|добавляти| в сковороду трохи лимонного соку.

Чому камбала пахне рибою?

Чому риба пахне? Морська риба пахне через природний процес, в якому оксид триметиламіну (ТМАО), який допомагає рибі підтримувати баланс рідини, при контакті з повітрям перетворюється на триметиламін (ТМА), що пахне рибою .

Який запах у камбали?

Дуже важливо знати, що у процесі готування у камбали з'являється досить специфічний запах. Його можна позбутися дуже легко — просто приберіть шкіру з риби і запаху не буде. М'ясо цієї риби містить багато білка, амінокислот, а також тіамін, нікотинова кислота, калій, кальцій, залізо, фосфор, мідь та йод.

Як пахне зіпсована камбала?

Звертайте увагу на запах: камбала має пахнути рибою, може мати запах тину та водоростей. Занадто різкий чи неприродний аромат свідчить, що продавець намагався замаскувати зіпсоване м'ясо.