Чого необхідно дотримуватися під час зберігання харчових продуктів?
Як правильно зберігати харчові продукти?
Основні правила зберігання харчових продуктів у холодильнику
- Не зберігайте у холодильнику зайвого …
- Продукти повинні зберігатись у відповідних зонах …
- Періодично робіть прибирання холодильника …
- Пакуйте продукти та їжу правильно …
- Не розміщуйте гаряче в холодильнику …
- Дотримуйтесь товарного сусідства
Яку сировину необхідно зберігати окремо, дотримуючись правил товарного сусідства?
Товарне сусідство продуктів харчування Охолоджені та заморожені продукти зберігаються окремо — заморожені продукти зберігаються за мінусової температури в морозильній камері. Охолоджені продукти можна зберігати у холодильнику.
Що таке умови зберігання?
ЗБЕРІГАННЯ — умови, за яких потрібно зберігати ЛП залежно від їх фізичних і хімічних властивостей.
Як зберегти продукти?
Маринувати продукти слід в холоді, тому їх не можна залишати при кімнатній температурі, а потрібно ставити в холодильник. Тривале зберігання в холодильнику недопустиме, навіть якщо продукти знаходяться в герметичному пакуванні, періодично слід проводити ревізію харчових запасів.
Для всіх продуктів, які швидко псуються, у громадському харчуванні є загальне правило – зберігати їх потрібно за температури від 2 до 6 °С.
Не залишайте готові продукти за кімнатної температури більш як 2 години. Зберігайте в холодильнику всі приготовлені та швидкопсувні продукти харчування (перева …
Налаштування правильної температури – перший і дуже важливий крок. Оптимальною вважається від 5 градусів за Цельсієм або нижче. Деякі продукти потрібно …