Чим замінити соус бешамель?
Чим можна замінити соус бешамель?
Соус бешамель у класичному рецепті м'яса по-французьки можна замінити сметаною, майонезом чи вершками.
Як зробити простий соус бешамель?
Інструкція приготування
- Розтопіть вершкове масло|мастило| з|із| рослинним в ковші і вмішайте муку|борошно|. Поступово вливайте молоко, ретельно розмішуючи суміш і доведіть до кипіння при постійному помішуванні. …
- Додайте сіль до смаку і варіть на повільному вогні, помішуючи, 8-10 хвилин. …
- Подавайте одразу.
У чому сенс соусу бешамель?
Бешамель можна використовувати в кишах та гратенах , щоб зв'язати інгредієнти та загустити страву . Деякі ресторани використовують бешамель для надання консистенції супам на основі вершків. У соусі можна готувати овочі, такі як броколі або цвітна капуста. Його також можна використовувати як основу для приготування крокетів.
Чи можна зробити соус бешамель на сметані?
1 Розтопити шматочок олії (~80 гр.), натерти мускатний горіх (можна взяти спецію). 2 У розтоплену олію додати борошно, холодне молоко та холодну сметану Треба наливати сюди холодне молоко та холодну сметану. 3 Додати до суміші мускатний горіх, посолити, густий бешамель готовий.