Чим глазурують пряникові вироби?
Як зробити глазур для пряників?
Як зробити білу глазур: спершу збийте білок до пишної піни, потім поступово додайте цукрову пудру. Ви можете варіювати її густоту самостійно, зазвичай, більш густу масу використовують для малювання на пряниках і печиві, а рідку — для заливки. У кінці додайте пару крапель лимонного соку — він надасть блиску.
Що треба для глазурі?
На одну порцію йде:
- півсклянки цукру;
- 1 ст. л. какао-порошку;
- пів чайної ложки ваніліну;
- 50 г вершкового масла;
- 3 ст. л. молока.
Що таке айсинг?
Айсинг — це порушення, яке відбувається, коли гравець кидає, або відбиває шайбу зі своєї половини (через центральну червону лінію) льоду за лінію воріт команди суперника, не забиваючи гол. Правило айсингу має чотири варіанти: айсингу з дотиком, без дотику, автоматичного айсингу та гібридного айсингу.
Чому не сохне глазур на пряниках?
Перезбитий або недобитий білок Білок для айсингу необхідно трохи збити до появи бульбашок. Це зручно зробити віночком чи міксером (на мінімальній швидкості). Якщо збити білок в пишну піну або зовсім не збити, консистенція і структура айсингу буде неправильною. Він погано ляже на пряники і може зовсім не застигнути.
Ділюсь рецептом айсингу, також із відео дізнаєтесь як в домашніх умовах швидко і без зайвих зусиль пастеризувати яйця для безпечного …
Рецепт айсинга на живому білку: 70 г білка 400-450 г пудри 0,5 ч лож лимонного соку Для більшої пластичності айсингу можна додати 1 ч лож глюко …
Випікати в нагрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин. За бажання готові пряники глазурують або посипають цукровою пудрою. Як швидко …
Використовується не тільки для тортів, але й надає привабливого зовнішнього вигляду тістечок, цукерок, пряників. Навіть звичайне виріб після …
Білкова глазур для пряників / Айсинг Інгредієнти: Білок – 1 шт. Цукрова пудра – 200-250 грн Приготування: Збиваємо білок до утворення піни.