Чим фіолетовий лук відрізняється від білого?

Яка цибуля краща, фіолетова чи звичайна?

Існує міф: чим гостріша цибуля, тим більше вона приносить користі. Це негаразд. Червона (фіолетова) цибуля – м'яка за смаком, але антиоксидантів у ній удвічі більше, ніж у звичайній цибулі, а вітаміну С – більше, ніж у яблуках!

Яка цибуля краща, біла чи фіолетова?

Всі види цибулі корисні для вас, але цей темний червонувато-фіолетовий сорт, іноді званий фіолетовим луком має особливо високий рівень кверцетину та інших корисних рослинних сполук, відомих як флавоноїди. Флавоноїди надають багатьом фруктам, овочам та квітам їхнього кольору.

Чи можна використовувати фіолетовий лук для смаження?

Його можна смажитиварити, пасерувати. З нього виходять найкрасивіші обручки, які шефи використовують для прикраси багатьох страв. Піцайоло готують із червоно-фіолетової цибулі приголомшливі піци. Він використовується в рецептурі багатьох соусів.

Чим відрізняється синя цибуля від білого?

Цей цибуля корисніше білих родичів та при термічній обробці він зберігає всі корисні властивості. У синього цибулі яскраво виражений антигістамінний та противірусний ефект, він допомагає регенерації тканин, а отже, запобігає відмиранню клітин. Синя цибуля стимулює вироблення амінокислот та чистить організм від токсинів.