Чим довше варити яловичину тим вона м'якша.

Як довго потрібно варити яловичину, щоб вона була м'якою?

Щоб приготувати м'яку і ніжну яловичину, необхідно знати, як довго її потрібно смажити, варити, тушкувати або запікати: Варити м'ясо в залежності від розміру шматка доведеться 1–2,5 години. Гасити теж.

Чим довше варити яловичину, тим?

Можна варити і довше, так яловичина стане м'якою та ніжною.

Як зробити, щоб яловичина була м'якою при варінні?

У середньому на варіння шматка яловичини вагою близько кілограма йде від півтори до двох годин. М'ясо на кістки вариться довше, філе – менше. Щоб зробити яловичину м'якою, перед варінням залийте її холодною водою з невеликою кількістю лимонного соку або яблучного оцту і залиште на дві години.

Як швидко пом'якшити яловичину?

яловиче м'ясо викладіть на друшляк і помістіть над киплячою водою в каструлі; м'ясо стане м'якшим і соковитішим, адже воно вбере вологу; час приготування м'яса від 15 до 45 хвилин (закінчіть приготування, скуштувавши яловичину на смак).