Чи потрібно чистити серця перед приготуванням?

Чи потрібно очищати курячі серця?

Щоб правильно приготувати курячі серця їх необхідно добре промити та вимочити. Спочатку помити серця під проточною водою, далі потрібно обрізати всі зайві деталі: жир, трубочки, плівки. Якщо ви берете курячі серця, то розрізати навпіл їх не варто, а ось індички, мабуть, можна і розрізати.

Чи потрібно видаляти кров із сердець?

Серце потрібно очистити від плівок, жиру та судин. Усередині могла залишитись кров, тому серця потрібно розрізати і кров видалити.

Чи потрібно знімати плівку з курячих сердець?

Обов'язково видаліть судини, жир, плівки, кров'яні згустки, інакше вони зіпсують смак готової страви.

Чи можна готувати курячі серця цілком?

Курячі серця варити потрібно недовго. Цілі — близько півгодини, нарізані – 20 хвилин. У процесі варіння знімайте піну.