Чи можна розтопити сулугуні?

Чи можна плавити сир сулугуні?

Сулугуні або, як його часто називають, грузинська моцарелла – сир розсолу з гострим кисломолочним смаком. Він легко плавиться, практично тане, надаючи стравам ніжну солону нотку.

Як розморозити сир сулугуні?

Розморожують сир на нижній полиці холодильникаяк і всі інші продукти. При цьому всі тверді та напівтверді сири після розморожування таки втрачають початкову текстуру. Тому краще не використовувати їх у сирних тарілках, а додавати у різні страви, в ідеалі – з термічною обробкою.

Чи можна використовувати сулугуні для запікання?

Різновиди сулугуні Він відрізняється м'яким збалансованим смаком і легкою шаруватістю, тому ідеальний для запікання, приготування піци і коржиків.

Як розм'якшити сулугуні?

У міру знаходження в міцному розсолі солоність сиру зростає, але смак сулугуні можна пом'якшити, зануривши його на деякий час у свіже молоко або сироватку. Консистенція якісного сиру досить щільна та еластична.