Чи можна проводити лактоферментацію у холодильнику?

Чи можна проводити ферментацію на столі чи в холодильнику?

Чи можна проводити тривалу об'ємну ферментацію у холодильнику? Ні. Для об'ємної ферментації тісто має бути кімнатної температури, щоб активувати процес ферментації.

Чи триває лактоферментація у холодильнику?

Лактоферментація продовжується в холодильнику але набагато повільніше.

Чи працює ферментація у холодильнику?

Хоча нижчі температури зазвичай уповільнюють процес ферментації, де вони зупиняють його повністю. Більшість холодильників налаштовані на підтримку температури нижче 40°F (4°C), що покликане уповільнити зростання бактерій та процес ферментації.

Чи можна ферментувати перець у холодильнику?

Ферментовані продукти, як правило, не псуються, вони просто стають іншими. Це означає, що Чим довше ваші перці знаходяться в холодильнику, тим м'якше вони стають. . Смаки також можуть стати м'якшими через кілька місяців, тому я рекомендую використовувати їх протягом 3-6 місяців.