Чи можна консервувати помідори зі шкіркою?

Чи можна консервувати помідори зі шкіркою?

Хоча ви можете залишити шкірку на помідорах при консервуванні, вони можуть бути жорсткими і трохи гіркими, ви помітите, що консервовані помідори в магазинах очищаються саме з цієї причини . Якщо шкірка вас не бентежить, залиште її. В іншому випадку швидко бланшуйте помідори і зніміть з них шкірку перед консервуванням для більш приємного досвіду.

Чи можна знімати шкірку з помідорів?

Шкірка помідора містить нарингенін, сполуку, яка знижує ризик раку передміхурової залози та рівень запалення в організмі. Як розповіла дієтолог Олена Кален, у шкірці незрілих зелених помідорів може утримуватися небезпечний соланін. Однак у зрілих помідорах його вже немає.

Чи можна залишати шкірку на помідорах під час консервування?

Рекомендується знімати шкірку з усіх сортів томатів перед консервуванням , включаючи томати чері. Якщо у вас багато помідорів і мало часу, їх можна заморозити зі шкіркою (або зняти). Коли томати розморозяться, шкірка відразу сповзе.

Навіщо знімати шкірку з помідорів?

Зняти товсту шкірку з помідора необхідно, щоб пропустити овочі через м'ясорубку або соковитискач, приготувати суп-пюре та деякі види домашніх закусок на зиму. Очищені томати можна додати до тушкованого м'яса, до пасти як соус або приготувати з ними омлет.