Чи можна їсти редьку у сирому вигляді?

Редьку можна їсти сирий, її потрібно лише очистити. Не рекомендується вживати редьку без будь-яких додаткових інгредієнтів, адже через її різкий і їдкий смак вона може спричинити небажані побічні ефекти, пов'язані з роботою ШКТ.

Редьку їдять у сирому вигляді, нарізану тонкими кружальцями або стружкою, додають у салати або їдять як гарнір. Її маринують, закручують, роблять із неї пюре чи суп. Крім використання в їжу, редька знайшла своє застосування та інших сферах.

Найкраще вживати зелену редьку у свіжому вигляді. Її зазвичай труть на тертці або ріжуть тонкими скибочками. Редьку заправляють олією і їдять у чистому вигляді. Також зелену редьку додають у різні салати та холодні страви – вона надає їм свіжості та невеликої гіркуватості.

Найчастіше редьку їдять у свіжому вигляді. Існує безліч салатів з м'ясом, овочами, фруктами, горіхами. Коренеплоди додають у холодні та гарячі супи або просто ріжуть часточками, збризкують олією та подають до других страв. Редька підвищує апетит, покращує травлення.

Також редьку не рекомендується їсти людям з виразковою хворобою шлунка та дванадцятипалої кишки та з підвищеною кислотністю шлунка. Крім того, варто обмежити овоч у раціоні тим, хто має захворювання щитовидної залози. Він містить глюкозинолати, які можуть сповільнювати роботу органу.

Редька – овоч з високою антиоксидантною активністю та протимікробними властивостями. Людина, яка регулярно вживає коренеплід в їжу в сирому вигляді очищає слизові, зменшує колонії патогенних мікроорганізмів, зміцнює імунний захист від вірусів та бактерій.

Зумовлено це насамперед гіркотою, що подразнює ослаблену слизову оболонку шлунка. Тому його не рекомендується їсти людям, які страждають на виразку та гастрит.