А КОЛИ МОЖНА ПРИГОТУВАТИ ДОМАШНЄ ВИНО В СЕРПНІ 2020 РОКУ?

Коли готове домашнє вино?

Ягідні: 3-4 тижні після закінчення бродіння. Кріплені:4-6 тижнів після закінчення бродіння. Десертні: 6 місяців чи більше після закінчення бродіння.

Коли зливати вино з осаду?

Досвідчені майстри винного ремесла рекомендують знімати вино з осаду тричі. Етапність проціджування: Коли закінчився ферментативний процес, а на дні утворився пристойний шар осаду.

Скільки часу має бродити домашнє вино?

Додати в вино цукор, перемішати масу, надіти на горлечко пляшки рукавичку і залишити бродити на 2-3 тижні. Коли рукавичка спаде, перелити вино в чисту ємність, знімаючи з осаду, прибрати в прохолодне місце на 30 днів.

Як перевірити якість домашнього вина?

У домашніх умовах дуже легко перевірити вино, справжнє воно, чи якесь синтетичне. Наливаєте трохи (грам 10) вина в прозорий стакан або келих, потім додайте в стакан трохи звичайної харчової соди. Якщо вино змінило колір (набуло сіро-зелено-блакитний відтінок) – значить воно справжнє.

Оптимальна температура бродіння червоного домашнього вина 22-28°C, білого 16-22°C. Не можна допускати, щоб температура падала нижче +10°C, інакше дріжджі можуть …
Після повного виброжування вино знімається з осаду та ставиться в прохолодне темне місце(погріб) з температурою 10-15градусів. Коли випаде осад( …